Записи с меткой «вино»

Рийет из кролика с виноградным соусом

Рийет из кролика с соусом из винограда  Кролик (в смысле его мясо))  в нашем доме гость сейчас достачно частый. Постоянно готовлю его (наряду с индейкой) своему чаду, а так как все, что ест ребенок автоматически становится едой всей семьи, то и мы с мужем соответственно присоединяемся.Нам это не вредит, а только идет на пользу: мясо кролика диетический продукт, который приктически не содержит жира, состоит из легкоусвояемого (практически на 100%) белка.

Рийет из кролика  время от времени готовлю  к   завтраку. Очень вкусно, питательно и быстро получается.  А если добавить к  тостам с рийетом виноградный соус, то изысканная закуска для праздничного стола готова.

 

Прочитать остальную часть записи »

Цыпленок в вине с грибами

Цыпленок в вине с грибамиНесмотря на свое большое пристрастие к грибам, готовлю и ем я их крайне редко. И все из-за моей привередливой второй половинки. Сыр он не ест, грибы не ест…и так до бесконечности. Мое «ангельское» терпение стойко все выносит, но иногда случаются сбои и вот тогда… Все правильно! Я готовлю то, что мне нравиться есть.

Увидев, что цыпленок с грибами , муж обиделся и еще максимум час не показывался на кухне. Но, голод, как известно, не тетка, и уже вскоре мясо был умято в мгновенье ока. Правда, грибы были отложены в сторонку.

 

 

Прочитать остальную часть записи »

Ризотто с помидорами, базиликом и пармезаном

Ризотто с помидорами, базиликом и пармезаном   У нас сегодня итальянская кухня :) Готовим известное на весь мир блюда  из риса: ризотто (своего рода плов на итальянский манер).

 Традиционно ризотто готовят из сорта риса арборио, отличающегося особой структурой зерна,  которое быстро разваривается и при этом не теряет своей формы. Перед приготовлением принято не мыть рис, дабы не  вымыть особый крахмал, содержащийся в сердцевине зерна и обеспечивающий особую кремообразную структуру готового блюда.

Открою страшную тайну: на этот раз я готовила ризотто из бурого риса!!! Бросьте в меня камень, все ценители и гурманы, но результат меня приятно удивил :) Ризотто получилось с изюминкой и очень даже интересное на вкус. Экспериментируйте! Кто сказал, что классику нельзя разбавить чем-то более оригинальным!?

Главный секрет этого блюда – постоянное помешивание готовящегося риса и введение очередной порции бульона только после полного впитывания в рис предыдущей. В самом конце добавляется наполнитель: овощи, мясо, морепродукты, грибы, зелень…

 

  Прочитать остальную часть записи »

Рис с курицей и овощами

Рис с курицей и овощами Классическое сочетание, которое на потеряет своей популярности никогда! Сразу оговорюсь, что сочетание рис, курица и овощи идеально в любом виде: будь то отварные курица и рис в сочетании со свежим овощным салатом или же более сложные рецепты. Немного фантазии и несколько свежих штрихов и вот перед вами уже совсем иное обрамление таким привычным на нашем столе продуктам. Белое вино, которое я использую в рецепте,  вы можете смело заменить овощным бульоном или обычной чистой водой.

 

 

Прочитать остальную часть записи »

Сливовый крамбл

Сливовый крамбл Крамбл в переводе с английского означает  «крошка» . Эти словом называют английский десерт, большая часть которого состоит из фруктовой или ягодной начинки (вы можете использовать любые сезонные фрукты и ягоды), а сверху эту самую начинку покрывает хрустящая корочка из сладких песочных крошек. От этого, как вы понимаете, и пошло название десерта. Крамбл очень прост в приготовлении, полезен, легок и необычайно вкусен.

 

Прочитать остальную часть записи »

Треска по-итальянски

Треска по-итальянскиПродолжая тему итальянской кухни, хотелось бы сказать, что итальянское питание построено на так называемой средиземноморской  диете. Такая диета основана  на морепродуктах, овощах, оливковом масле, пасте, бобовых и красном вине и  является образцом правильного и здорового питания. Приготовьте треску по этому рецепту и наслаждайтесь не только изумительным вкусом, но и всей пользой  рыбы и оливкового масла, использованного для ее приготовления.

Прочитать остальную часть записи »

Метки
10 минут 30 минут Завтраки авокадо апельсины базилик баклажаны бананы белое вино белокочанная капуста бисквит блюда из мяса и курицы бульон быстро ванилин ваниль ванильный сахар вегетарианские рецепты винный уксус вино вишня вкусно вода выпечка гвоздика говядина горошек горчица грецкие орехи грибы груши десерт десерты дрожжи желатин желтки желток закуски зеленый горошек зеленый лук зеленый перец зеленый салат зелень изюм имбирь йогурт кабачки какао капуста картофель кедровые орехи кефир кинза клубника клюква кориандр корица крахмал креветки кунжут курица лавровый лист лимон лук майонез макароны манка маскарпоне миндаль молоко молотая паприка морковь мука мускатный орех мясо мята мёд овощной бульон огурцы огурцы маринованные оливки оливковое масло орегано орегано(душица) орехи основное блюдо паприка пармезан паста перец перец красный петрушка печенье полезно помидоры разрыхлитель для теста растительное масло рикотта рис розмарин ром руккола рукола рыба салат сахар сахар коричневый сахарная пудра свекла свинина сезам сельдерей сладкий перец сливки сливочное масло сливы слоеное тесто сметана смородина сода соль соус песто сухари сыр творог тесто тимьян томатная паста томаты тыква тыквенные семечки укроп фарш фасоль хлеб цедра лимона цукини черемша черника чернослив черный молотый перец чеснок чёрный перец шампиньоны шоколад шпинат яблоки яблоко ягоды яйца